Salatbuffet
Gurken, Peperoni, Rotkabis, Weisskabis, Rüebli,
Rettich, Tomaten, Mais, Randen, Sellerie, Kartoffeln,
Bohnen, Reis, Indianerbohnen, Kopfsalat, Nüsslisalat,
usw. je nach Saison
-Zobigbuffet (kaltes-Buffet)

Herrenbuffet
Salatbuffet wie oben (inbegriffen)
Beinschinken im Brotteig, Lamm-, Schweins-,
oder Kalbsbraten. Pommes Frites, Kroketten, Nüdeli

Bauern-, oder Metzgete Buffet
nach Vereinbarung und Saison

Schweinsrückenbuffet flambiert
Salatbuffet als Vorspeise (inbegriffen)
Schweinsrücken flambiert, Pilzrahmsauce und
Bratenjus
Gemüse: Rüebli, Erbsli, Bohnen, Schwarzwurzeln,
Blumenkohl, Kohlraben, Spinat, Broccoli, Rosenkohl,
Tomaten, Fenchel, Kefen usw. (ca. 10 Gemüse je nach
Saison)
Beilagen: Rösti, Kroketten, Pommes Frites,
Kartoffelgratin, Nüdeli, Reis, Spätzli

Patrick-Spiess-Buffet
Roastbeefbraten
Sauce Bérnaise und Bratenjus
Salatbuffet als Vorspeise, ca. 10-12 Gemüse und
Beilgagen wie beim Schweinsrückenbuffet.

Schweinsrücken und Patrick-Spiess-Buffet
Schweinsrücken und Roastbeefbraten flambiert
Sauce Bérnaise, Bratenjus und Pilzrahmsauce
Salatbuffet als Vorspeise, ca. 10-12 Gemüse und
Beilgagen wie beim Schweinsrückenbuffet.

Michel's Spezial Buffet
Bei diesem Buffet können Sie ca. 5 bis 7 Sorten
Fleisch auswählen. Rinds-, Kalbs-, Schweins-,
und Lambraten, Forellen, evtl. Grilladen wie
Lammkotlett, Kaninchenschlegel, Pouletbrust vom Grill
usw. Bratenjus und Pilzrahmsauce
Salatbuffet als Vorspeise, 10-12 Gemüse und Beilagen
wie beim Schweinsrückenbuffet.

Dessert-Buffet
frische Früchte, Fruchtsalat, diverse Torten je nach
Saison, diverse Glacen, Schlagrahm, Meringues,
Caramelköpfli, mini Patisserie, Käseplatte usw.